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長興組織消費維權義工開展肯德基食品安全體驗活動

時 間:2015/2/17 來 源:長興縣消保委; 作 者:
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俗話說:民以食為天,食以安為先。這深刻道出了食品對人類生存和發展的重要性。近年來,隨著我國經濟的飛速發展,在餐飲行業有許多的“洋快餐”進入了消費領域,并受到了廣大消費者的追捧,但與之相關的食品安全問題也被媒體頻頻暴光,“肯德基”作為洋快餐品牌之一,部分消費者對其原材料的來源、制作工藝等方面存在較多疑惑,為了讓消費者對“肯德基”的食品安全有一個更直觀、更全面、更深入的了解,近日,長興縣消保委組織11名消費維權義工親臨肯德基餐廳,深入肯德基后廚進行體驗活動。

體驗活動中,大家首先聽取了肯德基餐廳負責人的情況介紹,了解肯德基的原材料生產及基本運營管理流程等內容。在進入后廚之前,肯德基員工為大家講解并演示了正確的洗手消毒步驟。從濕潤手到放抗菌皂液、搓手、沖洗再到關閉水龍頭、干手,從洗消部位到時間、方式,都有著詳細的操作規范和要求,嚴格按照貼在墻壁上的示意圖進行,確保洗消到位并避免了二次污染。然后重點參觀了肯德基店的原料儲存庫、產品制作過程、產品銷售電腦臺帳、過期食品回收銷毀等。肯德基裝有專業飲用水凈化設備,冰塊制作更加放心;肉類食材用多少配送多少;蔬菜單獨保鮮儲存,干凈放心;油炸坊配置測油表,達到規定數值后更換食用油;使用過后的廢油統一運走。各個環節緊扣,反映出肯德基在對原材料儲存、食品制作、處理上科學、規范。從這次肯德基的消費體驗以及評價來看,肯德基經營設施的衛生環境狀況給人留下了深刻的印象,原材料選購以及制作流程得到了大家的認可。

消費維權義工們認為:“沒有最好,只有更好”,肯德基店要在原有基礎上,要進一步加強對員工的素質教育與管理,增強員工的責任感與事業心,才能避免問題的出現。進一步廣開經營大門進行消費“納言”,讓更多的消費者參與到體驗活動中來,讓消費者安心消費。

 
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